Risoto à milanesa

Name: Risoto à milanesa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 xícaras de arroz; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 cebola média; 1/2 xícara de vinho branco seco; 2 pistilos de açafrão (ou 1 colher (café) cheia de açafrão em pó); 1 l de caldo de galinha; 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Foto: RODRIGO FERNANDO

Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 273

Comentários 7

Adriele Schtscherbyna Membro desde 2006

Ingredientes

2 xícaras de arroz
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola média
1/2 xícara de vinho branco seco
2 pistilos de açafrão (ou 1 colher (café) cheia de açafrão em pó)
1 l de caldo de galinha
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Numa panela grande, derreta a metade da manteiga.
Junte a cebola picada e deixe dourar.
Adicione o arroz, frite levemente e coloque o vinho.
Deixe evaporar.
Junte aos poucos o caldo de galinha bem quente, sem parar de mexer.
Quando o arroz estiver quase ai dente, dissolva o açafrão num pouquinho de caldo e jogue na panela.
Quando estiver no ponto, desligue o fogo, junte a manteiga restante e o parmesão, misture muito bem e sirva imediatamente.

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Comentários

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Aline Vieira
em 04/05/16

Facílima e deliciosa.
Cacilda Amaral
em 17/07/14

Muito fácil e uma delícia!
Ana Claudia Beloto
em 21/06/14

receita fácil e maravilhosa!!!
victoria carolina
em 30/12/13
esse arroz é o normal ou algum outro especial para risoto ?
- Giovanna Andruccioli
  em 25/01/15
  
  tem um arroz da camila: cozinha italiana. ele é próprio pra risoto, dos que experimentei achei o melhor pra esse tipo de prato!
- Russo Piercer
  em 10/10/15
  
  Experimente arroz arbóreo, é ideal para risoto
Milena Marques
em 04/06/13

Acabei de fazer. Excelente pedida com um peixinho grelhado. Fiz meia receita só, porque achei que ia ser muito.
mendonça
em 05/08/12

Muito bom, ficou perfeito!
Carolina
em 20/05/07
Receita fácil, prática e rápida. O resultado ficou ótimo. Só ficou faltando explicitar quantos cubinho de caldo de galinha posso usar para dissolver em 1 litro de água...
- mendonça
  em 12/08/12
  
  coloquei dois cubos.

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