Name: Cheesecake de morangos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 200 g de biscoito maizena; 130 g de manteiga (temperatura ambiente); 400 g cream cheese; 200 g creme de leite; 1 lata de leite condensado; 100 ml de leite; 12 g gelatina sem sabor e incolor; 200 g morangos; 2 colheres de sopa de açúcar

@ Jane Barbosa de Alencar Leandro

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Por Jane Barbosa de Alencar Leandro

Ingredientes (12 porções)

Massa

200 g de biscoito maizena
130 g de manteiga (temperatura ambiente)

Creme

400 g cream cheese
200 g creme de leite
1 lata de leite condensado
100 ml de leite
12 g gelatina sem sabor e incolor

Geleia

200 g morangos
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Triture o biscoito no liquidificador.
2
Misture a farinha de biscoito com a manteiga à mão, até ficar uma massa que esfarele.
3
Monte a massa em uma forma de fundo removível.
4
Leve ao forno preaquecido a 180 °C, por 10 minutos.
5
Reserve e deixe esfriar.
6
Creme:
Dissolva a gelatina no leite e reserve.
7
Bata na batedeira o leite condensado, creme de leite e o cream cheese por 3 minutos.
8
Por fim acrescente a gelatina dissolvida e bata até ficar homogênea.
9
Coloque o creme na massa totalmente fria e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
10
Geleia:
Leve ao fogo os morangos com duas colheres de açúcar.
11
Mexa até derreter todo açúcar.
12
Deixe ferver até criar consistência de geleia.
13
Por fim coloque por cima do creme já gelado e sirva.