20min
Ingredientes (5 porções)
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500 g de macarrão no formato padre nosso, cozido al dente
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2 xícaras de chá de cebola cortada em cubos pequenos
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1 xícara de chá ervilhas frescas ou vagem macarrão cortada em pedaços pequenos
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2 xícaras de chá de abobrinha cortada em cubos pequenos
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1 xícara de chá de floretes de brócolos escaldados
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2 xícaras de chá de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos ou uma lata de milho verde
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Sal e pimenta a gosto
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1 colher de sopa de folhas de manjericão
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1/2 xícara de chá de folhas de salsinha fresca
Para servir
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela antiaderente coloque a manteiga e a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente a ervilha, a abobrinha, o florete de brócolis e o pimentão e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue rapidamente deixando al dente. Tempere com o caldo de legumes, manjericão, salsinha a gosto e reserve.
- 2
Montagem:
Misture a massa cozida ao refogado de vegetais e sirva bem quente, com parmesão a gosto.
Informações adicionais
Sugestão de salada: Acrescente 100 ml de vinagre ao refogado e deixe ferver até reduzir metade do líquido. Misture a massa, deixe gelar e sirva.
