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Preparo
Rendimento 16 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 iogurtes (natural)
  • 180 g de manteiga (aproximadamente 4 colheres de sopa)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha integral (se preferir use a branca)
  • 2 xícaras de fubá
  • 100 g de coco ralado
  • 1 e 1/2 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

  1. Misture bem o iogurte e o coco ralado,reserve.
  2. Bata bem o açúcar e a margarina.Junte os ovos e bata até ficar bem homogêneo.
  3. Acrescente a mistura de iogurte e coco ralado.
  4. Por ultimo, junte a farinha e o fubá.
  5. Quando estiver uma massa bem homogênea, desligue a batedeira e junte o fermento,misturando delicadamente .
  6. Leve ao forno médio, em uma forma untada e com buraco no meio, por aproximadamente 40 minutos.
  7. Verifique espetando um palito, quando perceber que o bolo está dourado. Se o palito sair saquinho, está pronto.

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