Name: Arroz selvagem de forno com molho branco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra virgem; 1 cebola média, finamente picada; 3 talos de salsão, finamente picado; 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos; 5 cogumelos grandes fatiados; 2 dentes de alho picado; 4 filés de frango cozidos e desfiados; 1 xícara de arroz branco cozido; 3 xícaras de arroz selvagem cozido; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 4 colheres de sopa de manteiga; 1/4 xícara de farinha de trigo; sal e pimenta a gosto; 1 pitada de pimenta caiena; 2 xícaras de leite; 2 xícaras de queijo cheddar ralado ou queijo prato; Farinha de rosca (opcional)

Ingredientes (10 porções)

3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola média, finamente picada
3 talos de salsão, finamente picado
3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
5 cogumelos grandes fatiados
2 dentes de alho picado
4 filés de frango cozidos e desfiados
1 xícara de arroz branco cozido
3 xícaras de arroz selvagem cozido
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Molho branco

4 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1 pitada de pimenta caiena
2 xícaras de leite
2 xícaras de queijo cheddar ralado ou queijo prato
Farinha de rosca (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Preaqueça o forno a 180ºC.
2
Refogue a cebola, o salsão e as cenouras até ficarem macias, cerca de 10 minutos, depois acrescente os cogumelos e o alho.
3
Adicione o arroz cozido (os 2 tipos) corrigindo sal e pimenta e espalhe em uma assadeira untada. Coloque o frango desfiado por cima. Enquanto isso comece o molho branco.
4
Para preparar o molho coloque manteiga para derreter em uma panela em fogo médio. Misture a farinha, o sal e a pimenta, em seguida, despeje lentamente o leite sempre mexendo. Bata até ficar espesso e quase fervente em seguida, misture metade do queijo até derreter. Adicione o sal, pimenta e pimenta caiena. Despeje o molho de queijo por cima do frango desfiado, em seguida. Cubra com queijo cheddar adicional salpicando farinha de rosca por cima e asse por 30 minutos ou até o queijo derreter completamente e as laterais estiverem borbulhando.