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Rocambole de Prestígio
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Por Maicon Makeval

Ingredientes (8 porções)

Massa

  • clara de ovo4 claras em neve
  • gema de ovo4 gemas
  • açúcar2 colheres (sopa) de açúcar
  • farinha de trigo4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • chocolate em pó3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • coco ralado100 g coco ralado

Cobertura

  • margarina3 colheres de sopa de margarina
  • chocolate em pó5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • açúcar5 colheres de sopa de açúcar
  • leite200 ml de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma.

  2. 2

    Depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa.

  3. 3

    Despeje em uma forma larga untada e enfarinhada, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

  4. 4

    Recheio:

    Em uma panela coloque duas colheres de margarina, acrescente o leite condensado e depois o coco.

  5. 5

    Mexa até engrossar e reserve.

  6. 6

    Cobertura:

    Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina em uma panela.

  7. 7

    Leve ao fogo e deixe apurar por 30 minutos mais ou menos, até engrossar, mexendo de vez em quando.

  8. 8

    Montagem:

    Desenforme a massa do rocambole sobre um papel manteiga e espalhe o recheio por cima, com o auxílio de papel manteiga ou um plástico enrole o rocambole, depois cubra com a cobertura e decore a seu gosto.

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