20min
Ingredientes (5 porções)
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1 mamão verde médio picado em cubinhos
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300 g de alcatra picada em cubinhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Para tirar o amargo do mamão descasque em um recipiente com água, lave bem em água corrente e pique -o também em um recipiente com água.
- 2
Escorra essa água e passe-o em uma água fervente.
- 3
Termine de cozinhá-lo à vapor (uso a cuscuzeira).
- 4
Muita atenção pois cozinha rapidamente.
- 5
À parte tempere a alcatra com vinagre, molho para carne, sal e alho.
- 6
Refogue no azeite e deixe fritar até os cantos da panela ficarem douradinhos.
- 7
Acrescente a cebola picadinha e misture até que ela murche.
- 8
Acrescente o mamão cozido, a cebolinha, o coentro, a pimenta-do-reino, acerte o sal e misture delicadamente.
