Creme de batatas ao curry

Name: Creme de batatas ao curry
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 batatas médias; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho amassados; 1 colher (chá) de curry; 1 caldo de legumes; água para o cozimento das batatas; azeite; cebolinha picada para decorar; queijo mussarela ralado

Foto: Luís Paulo Sarno
Foto: Luís Paulo Sarno
Foto: Luís Paulo Sarno

Preparo 50 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 129

Comentários 3

Luís Paulo Sarno Membro desde 2013

Ingredientes

4 batatas médias
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de curry
1 caldo de legumes
água para o cozimento das batatas
azeite
cebolinha picada para decorar
queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte em cubinhos.
Em uma panela grande refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
Raspe o caldo de legumes com um faca e acrescente-o à panela, acrescente também o curry e a batata, mexa um pouco.
Acrescente água quente o suficiente para cobrir as batatas e deixe cozinhar até que elas fiquem macias.
Após o cozimento das batatas, coloque-as no liquidificador com um pouco da água do cozimento e bata até ficar com a consistência de creme, vá acrescentando o caldo aos poucos se necessário.
Coloque o creme no recipiente a ser servido, cubra com um pouco de queijo mussarela ralado, decore com a cebolinha picada.
Sirva acompanhado com torradas integrais.

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Comentários

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Camila
em 08/11/16

Muitoooooo bom!!! Amei!
Brissia Cruz
em 09/02/15

Ficou uma delícia, mas na minha coloquei cenoura e lentilha pra ficar mais nutritivo.
Elizabeth Alcântara
em 27/08/13

Receita maravilhosa!

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