Kibe frito

Colocar o kibe em uma vasilha e dissolver o caldo de carne nos 750 ml de água fervente, derramar sobre o trigo e deixar de molho por uns 40 minutos tapado. Colocar a carne moída crua e os temperos, acrescentar sal a gosto, cuidado com o sal pois o caldo de carne já é salgado. Amassar muito bem até formar uma massa bem compacta, molde os kibes grandes ( tipo de boteco) e rechear com carne moída refogada a seu gosto ou catupiry.

Para não desmanchar ao fritar em óleo quente besunte cada kibe com clara de ovos antes de fritar. Frite dois ou três no máximo para não esfriar óleo durante a fritura.

Experimente.