Name: Sopa de Polvo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g polvo claro; 1 colher sopa cheia cream cheese light; 1/2 taça azeite; 1 pitada realmente discreta do tempero do chefe, ou seja, o seu; 2 pimentas dedo-de-moça, inteiras, já embebidas, ou outra fraca, de sua preferência; 1/2 taça shoyu light; 3 colheres cheias alho em pasta; 1/2 taça whisky; 1/2 lata de atum ralado em óleo

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Por Renato

Ingredientes (6 porções)

500 g polvo claro
1 colher sopa cheia cream cheese light
1/2 taça azeite
1 pitada realmente discreta do tempero do chefe, ou seja, o seu
2 pimentas dedo-de-moça, inteiras, já embebidas, ou outra fraca, de sua preferência
1/2 taça shoyu light
3 colheres cheias alho em pasta
1/2 taça whisky
1/2 lata de atum ralado em óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte e lave as ventosas do povo, deixando-as inteiras e limpas.
2
A parte central do polvo, corte em tiras.
3
Deposite a carne cortada e lavada do polvo em meia taça de whisky e água suficiente para cozinhar por 50 minutos, para amaciar.
4
Acrescente todo o restante dos ingredientes, sem cerimônia, jogue mais água na panela, tampe-a em fogo bem quente e aguarde 10 minutos.
5
A consistência e coloração do caldo será de um missô, o sabor bem característico e o polvo, macio e saboroso.

Informações adicionais

Deguste com vinho.