Name: Bolo de carne moída
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de acém moída; 1 cabeça e 1/2 de alho; 50 g de azeitona picada; 6 pitadas de cominho; 3 pitadas de orégano; 3 pitadas de manjericão; 3 pitadas de salsa; 1 pão frances para ligar a massa; Sal a gosto; 300 g de mussarela fatiada; 300 g de presunto fatiado; 1 gomo de lingüiça calabresa

Ingredientes (10 porções)

1 kg e 1/2 de acém moída
1 cabeça e 1/2 de alho
50 g de azeitona picada
6 pitadas de cominho
3 pitadas de orégano
3 pitadas de manjericão
3 pitadas de salsa
1 pão frances para ligar a massa
Sal a gosto
300 g de mussarela fatiada
300 g de presunto fatiado
1 gomo de lingüiça calabresa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Bata no liquidificador o alho, a azeitona, o cominho, o orégano, o manjericão, a salsa, e o pão com um pouquinho de água (só para conseguir bater a massa).
2
Junte a mistura à carne moída para temperar a carne, não esqueça de adicionar o sal a gosto.
3
Depois da carne temperada, coloque a mesma sobre uma folha de papel manteiga apertando bem, deixe um espaço para as bordas laterais, a massa formada deverá ter mais ou menos dois centímetros.
4
Após acrescente as fatias de mussarela, seguida de presunto, e depois a calabresa cortada em pedaços, feche o bolo (enrolando como se fosse um rocambole) apertando bem nas laterais para não vazar o recheio.
5
Unte uma forma com óleo, e leve para assar por cerca de 30 minutos com a forma coberta com papel alumínio.
6
Depois tire o papel alumínio e leve para assar até dourar.