30min
Por Ronan Ferreira de Queiroz
Ingredientes (40 porções)
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1/2 copo americano de óleo (150 ml aproximadamente)
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1 e 1/2 litro de água ou caldo de frango (pode ser meio a meio)
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1 batata média amassada
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1 colher de sobremesa de corante (opcional)
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farinha de rosca e água gelada para empanar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Junte todos os ingredientes numa panela grande menos a farinha.
- 2
Quando ferver, abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
- 3
Depois coloque em uma assadeira grande untada com pouco óleo para esfriar e amasse até ficar uma massa lisa e homogênea. Depois enrole os salgados e empane passando na água depois na farinha de rosca e frite.
- 4
Frite em óleo bem quente.
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Informações adicionais
DICA: para ficar ainda melhor substitua o sal por aji-sal, faça a massa como de costume e quando abrir para esfriar salpique aji-sal por cima e espere esfriar para amassar, fica muito melhor. Outra dica é usar farinha de pão para empanar.
