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1h
Por Jaqueline da Silva Albado
Ingredientes (30 porções)
Massa
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6 ovos
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1 xícara e 1/2 de açúcar
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150 ml de leite fervendo
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3 xícaras de farinha de trigo
-
1 colher de sopa de fermento
Recheio
-
1 lata de doce de leite
-
1 abacaxi
Cobertura de marshmellow
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6 claras
-
3 xícaras de açúcar
-
1 xícara de água
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve, junte a gema uma a uma, em seguida o açúcar e o leite fervendo. Após coloque a farinha de trigo e sem bater, acrescente o fermento.Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180ºC por 45 minutos.
- 2
Recheio:
Pique o abacaxi e coloque em uma panela com mais ou menos 500 ml de água e leve ao fogo até levantar fervura.
- 3
Escorra e deixe esfriar, em seguida misture o doce de leite.
- 4
Cobertura:
Bata as claras em neve, faça uma calda do açúcar com a água até o ponto de fio e jogue sobre as claras.Bata até esfriar.
- 5
Montagem:
Corte o bolo ao meio, regue com a calda em que foi cozido o abacaxi, coloque o recheio, regue a parte superior do bolo e coloque sobre o recheio.
- 6
Cubra com o marshmellow.
- 7
Decore a gosto.
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