Name: Sopa de abobrinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho amassado; 3 abobrinhas médias cortadas em cubos; 100 g de champignon picado; 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos; óleo; salsinha a gosto; sal a gosto; queijo parmesão ralado; pão italiano

Ingredientes (4 porções)

1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassado
3 abobrinhas médias cortadas em cubos
100 g de champignon picado
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
óleo
salsinha a gosto
sal a gosto
queijo parmesão ralado
pão italiano

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Frite a cebola no óleo até ficar transparente.
2
Adicione o alho e frite um pouco.
3
Adicione a abobrinha e o sal, refogue por 5 minutos.
4
Acrescente o champignon e refogue por mais 5 minutos.
5
Acrescente a aveia, a água e a salsinha.
6
Deixar cozinhar por 10 minutos.
7
Espere esfriar um pouco.
8
Bata a sopa no liquidificador por 3 minutos.
9
Corte a tampa do pão e retire um pouco do recheio.
10
Coloque a sopa no pão, salpique o queijo e saboreie.

Veja também…

Sopa de Abobrinha

Sopa de abobrinha com curry

Sopa de abobrinha com couve

Sopa de abobrinha, couve e grão de bico