Name: Torta de abacaxi e ameixa-preta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar caramelado; Rodelas de abacaxi; ameixas pretas sem caroço; 1 lata leite condensado; 1 e 1/2 lata de leite; 2 colheres (sopa) maisena; 2 gemas; 1 lata creme de leite sem soro; 4 ovos; 6 colheres açúcar; 6 colheres trigo; 1 colher (sopa) fermento

Ingredientes (10 porções)

Cobertura

2 xícaras de açúcar caramelado
Rodelas de abacaxi
ameixas pretas sem caroço

Creme

1 lata leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
2 colheres (sopa) maisena
2 gemas
1 lata creme de leite sem soro

Pão-de-ló

4 ovos
6 colheres açúcar
6 colheres trigo
1 colher (sopa) fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Caramele o açúcar na forma onde for assar o bolo.
2
Disponha o abacaxi e a ameixa preta, de forma decorativa.
3
Reserve 1/2 xícara de leite. Coloque o restante do leite para ferver juntamente com o leite condensado e as gemas peneiradas. Dissolva o amido de milho no leite reservado e despeje no leite fervente mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar e acrescente o creme de leite.
4
Pão-de-ló:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, açúcar, trigo e o fermento. Coloque delicadamente sobre o abacaxi e por cima coloque o creme. Leve para assar por uns 30 minutos em forno preaquecido a 180ºC.