Name: Patê de fígado
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de fígado de galinha; 1 ovo; 2 colheres de maizena; 1 cebola batida; 2 dentes de alho batidos; 1 colher de óleo de oliva; 1 pitada de noz moscada; 1 pitada de pimenta branca moída; 1 colher de sopa de salsa batida; 1 pitada de gengibre moído; Sal a gosto

Patê de fígado

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Por Vivian guimaraes de lima

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de fígado de galinha
1 ovo
2 colheres de maizena
1 cebola batida
2 dentes de alho batidos
1 colher de óleo de oliva
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta branca moída
1 colher de sopa de salsa batida
1 pitada de gengibre moído
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Cozinhar o fígado com o gengibre e a noz moscada por 25 minutos.
2
Retirar do fogo e ainda quente passar pela peneira ou bater no liquidificador.
3
Colocar a massa em outro recipiente e acrescentar o restante dos ingredientes.
4
Levar ao fogo por mais 10 minutos.
5
Apagar o fogo e deixar esfriar.
6
Colocar num refratário.
7
Levar à geladeira.