30min
Ingredientes (5 porções)
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5 coxas e sobrecoxas de frango sem pele
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1 colher de chá pimenta-do-reino
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1/2 xícara de chá cebolinha picada
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1/2 xícara de chá salsinha picada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe e corte as coxas entre as juntas.
- 2
Tempere com sal e reserve.
- 3
Em uma panela grande doure o alho no óleo, após retire da panela e reserve.
- 4
Salpique o açúcar em todo o fundo da panela e deixe escurecer.
- 5
Coloque os pedaços de frango cuidadosamente, quando dourar um lado vire cada pedaço até que doure o outro lado também.
- 6
Acrescente a cebola, misture até dourar.
- 7
Salpique o açafrão, o cominho e a pimenta-do-reino e misture bem.
- 8
Adicione a água e deixe ferver por 20 minutos.
- 9
Apague o fogo e salpique a cebolinha, a salsinha e o alho dourado e misture.
- 10
Sirva com arroz branco e polenta à moda Kukalucas.
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