Name: Esfiha macia e fácil
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 700 g farinha de trigo; 30 g ou 2 tabletes de fermento para pão; 200 ml óleo de soja; 1 colher de sopa rasa de sal; 1 colher de sopa rasa de açúcar; 300 ml água morna; 1 ovo batido para pincelar; 700 g carne moída; 1 cebola grande ralada; 2 tomates sem sementes picadinhos; 1/2 maço cheiro verde picadinho; 10 ml azeite; 2 limões grandes (suco); temperos a gosto

@ ERICA VILAS BOAS

Imprimir

Por ERICA VILAS BOAS

Ingredientes (40 porções)

Massa

700 g farinha de trigo
30 g ou 2 tabletes de fermento para pão
200 ml óleo de soja
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa rasa de açúcar
300 ml água morna
1 ovo batido para pincelar

Recheio

700 g carne moída
1 cebola grande ralada
2 tomates sem sementes picadinhos
1/2 maço cheiro verde picadinho
10 ml azeite
2 limões grandes (suco)
temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Recheio:
Misture a carne com todos os ingredientes do recheio e deixe sorar em uma peneira por mais ou menos 15 minutos, apertando de vez em quando para tirar o excesso de líquidos. Reserve.
2
Massa:
Misture o fermento com o açúcar e o sal e dissolva até ficar líquido. Acrescente a água morna e o óleo, depois acrescente aos poucos 700 g de farinha, sovando até a massa ficar homogênea. Após, divida a massa em duas partes e faça bolinhas no total de 22 por cada metade.
3
Boleie a massa para entrar ar, e já comece a rechear com o recheio reservado. Pincele com um ovo batido e coloque para assar em forno a 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que fiquem douradinhas.

Esfiha macia e fácil

Recheio:

Massa: