Name: Tortilha baiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de batatas; 1 calabresa portuguesa cortada em rodelas finas; 300 g de carne de fumeiro (carne de porco defumada); 1 cebola grande cortadela em rodelas e desfiada; 1 pimentão cortado em rodelas; 3 dentes de alho picados; 100 g de bacon cortado em tirinhas; azeite doce; 14 ovos; Sal

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Por Linda selma lobo

Ingredientes (6 porções)

1 kg e 1/2 de batatas
1 calabresa portuguesa cortada em rodelas finas
300 g de carne de fumeiro (carne de porco defumada)
1 cebola grande cortadela em rodelas e desfiada
1 pimentão cortado em rodelas
3 dentes de alho picados
100 g de bacon cortado em tirinhas
azeite doce
14 ovos
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque e corte as batatas em rodelas .
2
Frite as batatas no azeite doce até ficarem macias, reserve.
3
Frite o bacon, a calabresa e a carne de fumeiro, reserve.
4
No grill (de tamanho grande) coloque uma camada das batatas fritas, por cima as carnes fritas, a cebola, o alho e o pimentão.
5
Em um recipiente, bata os 14 ovos até espumarem, jogue por cima das camadas, deixe assar ate dourar.
6
Sal a gosto.
7
Se não tiver Grill, faca em uma frigideira grande, deixando dourar de um lado, depois vire em outra frigideira para dourar o outro lado.

Informações adicionais

Dica. Pode substituir a carne de fumeiro por frango desfiado