Name: Salada marroquina da Vânia
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de trigo para quibe; 1 peito de frango grande cozido e desfiado; 1 cenoura ralada (ralo fino); 300 g presunto picadinho; 300 g passas preta; 100 g azeitonas verdes picadinha; 1 xícara de chá de cheiro verde picadinho (cebolinha e salsa); 1 e 1/2 xícara de chá de maionese; 1 e 1/2 xícara de chá de milho verde; 1 e 1/2 xícara de chá de ervilha; 1 xícara chá de azeite; 1 cebola ralada sal a gosto; 1 pacote de sazón vermelho opcional

@ Vânia Lúcia Ferreira Rodrigues

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Por Vânia Lúcia Ferreira Rodrigues

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de trigo para quibe
1 peito de frango grande cozido e desfiado
1 cenoura ralada (ralo fino)
300 g presunto picadinho
300 g passas preta
100 g azeitonas verdes picadinha
1 xícara de chá de cheiro verde picadinho (cebolinha e salsa)
1 e 1/2 xícara de chá de maionese
1 e 1/2 xícara de chá de milho verde
1 e 1/2 xícara de chá de ervilha
1 xícara chá de azeite
1 cebola ralada sal a gosto
1 pacote de sazón vermelho opcional

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque o trigo de molho em água fervendo (cubra-o bem) e deixe ali por 1/2 hora ou até ficar macio.
2
Escorra e esprema num pano limpo.
3
Coloque em uma vasilha maior e misture com os demais ingredientes.
4
Leve à geladeira até a hora de servir.

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PS. O segredo está em bastante passas e azeite