Name: Esfiha de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1/2 kg de trigo; 1 colher e 1/2 de fermento de pão; 1 ovo; 2 copos de leite; 1 pitada de açúcar; 1 pitada de sal; 1 peito de frango (cozido e desfiado); 2 colheres de colorau; 3 pitadas de sal; 1 caixa de creme de leite; 1 copo de leite; 1 tomate picado; 100 g de azeitona picada; 1 rodela de cebola picada; 1 colher de manteiga

Ingredientes (16 porções)

Massa

1/2 kg de trigo
1 colher e 1/2 de fermento de pão
1 ovo
2 copos de leite
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal

Recheio

1 peito de frango (cozido e desfiado)
2 colheres de colorau
3 pitadas de sal
1 caixa de creme de leite
1 copo de leite
1 tomate picado
100 g de azeitona picada
1 rodela de cebola picada
1 colher de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em um pote adicione os ingredientes, misture e amasse bem durante 3 minutos.
2
Com a massa pronta faça 16 bolinhas, cada uma dessas bolinhas é uma esfiha grande.
3
Feche o pote, bote a massa para descansar durante 40 minutos.
4
Pegue uma bolinha de cada vez e abra, coloque o recheio e feche a esfiha.
5
Monte um tabuleiro com óleo e coloque as esfihas.
6
Leve para assar em forno médio/alto até dourar.
7
Recheio:
Em uma panela coloque um pouco de água e 2 colheres de colorau, deixe ferver.
8
Adicione na panela o peito de frango cozido e desfiado e mexa.
9
Adicione 1 copo de leite e 1 colher de manteiga.
10
Espere dar uma fervidinha e coloque metade de uma caixa de creme de leite.
11
Deixe esfriar e coloque na massa da esfiha.