Name: Arroz de forno com atum
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá cheias de arroz; 5 dentes de alho; 1 cebola média picada; 1/2 pimentão médio ou um pequeno picado; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de orégano; 2 cenouras grandes raladas; 1 lata de milho verde escorrido; 1 lata de ervilha escorrida; 100 g de azeitonas verdes sem sementes; 2 latas de atum; 3 ovos; 1 sachê de molho de tomate (340 g); 200 g de queijo muçarela em fatias; 100 g de queijo parmesão ralado fresco

Ingredientes (10 porções)

4 xícaras de chá cheias de arroz
5 dentes de alho
1 cebola média picada
1/2 pimentão médio ou um pequeno picado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de orégano
2 cenouras grandes raladas
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
100 g de azeitonas verdes sem sementes
2 latas de atum
3 ovos
1 sachê de molho de tomate (340 g)
200 g de queijo muçarela em fatias
100 g de queijo parmesão ralado fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Doure 2 dentes de alho para refogar o arroz e o cozinhe normalmente.
2
Em outra panela refogue com azeite, 3 dentes de alho, a cebola, o orégano e o pimentão.
3
Acrescente o atum, a cenoura ralada, a azeitona, o milho, a ervilha e refogue novamente.
4
Separe as gemas das claras.
5
Acrescente as gemas mexendo sempre até que misture totalmente.
6
Acrescente o molho de tomate e meia xícara de chá de água.
7
Acerte o sal.
8
Refogue até que ferva. Apague o fogo e reserve.
9
Em uma forma coloque a metade do arroz já cozido.
10
Em seguida coloque o refogado, por cima o queijo muçarela em fatias e cubra com o restante do arroz.
11
Bata as claras em neve e espalhe por cima do arroz.
12
Espalhe o queijo ralado por cima da clara em neve e leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar ou até que doure.
13
Uma boa sugestão é servir com peixe frito à milanesa.