Batata à moda Amanda

Name: Batata à moda Amanda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Batata:; 5 batatas médias; 1 colher rasa de sopa de sal (para colocar na água); 1 pacotinho de queijo ralado; 1/2 lata de milho (sem a água); 1 colher rasa de manteiga; 1 colher cheia de requeijão; Recheio:; 1/2 peito de frango (cortados em cubinhos); 100 g de bacon (cortados em cubinhos); 1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos (brunoise); 1 dente de alho amassado; 2 colheres de sopa de vinho branco; 1/2 copo de requeijão; 1 colher rasa de cafe de colorau; salsa (a seu gosto); sal; pimenta-do-reino moída

Foto: amanda lucena
Foto: amanda lucena
Foto: amanda lucena

Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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amanda lucena Membro desde 2013

Ingredientes

Batata:

5 batatas médias
1 colher rasa de sopa de sal (para colocar na água)
1 pacotinho de queijo ralado
1/2 lata de milho (sem a água)
1 colher rasa de manteiga
1 colher cheia de requeijão

Recheio:

1/2 peito de frango (cortados em cubinhos)
100 g de bacon (cortados em cubinhos)
1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos (brunoise)
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de vinho branco
1/2 copo de requeijão
1 colher rasa de cafe de colorau
salsa (a seu gosto)
sal
pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo

Corte as batatas em cubos e coloque na água com o sal e deixe cozinhar.
Quando as batatas estiverem bem molinhas escorra a água e amasse-as com o garfo.
Coloque na panela a batata, o requeijão, a manteiga, o milho e o queijo ralado e corrija o sal.
Para o recheio frite o bacon até ficar douradinho e jogue o frango em cubinhos.
Depois de refogar bem o frango jogue a cebola, alho e o colorau e deixe fritar. Coloque o vinho branco e mexa até evaporar um pouco o álcool.
Acrescente o requeijão, a pimenta-do-reino, a salsa e corrija o sal.
Este prato é uma delicia.