Name: Pão de queijo mineiro com recheio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 120 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 2 copos americanos de água fria; 2 copos americanos de leite; 1 copo e 1/2 de óleo; 6 ovos caipiras; 700 g de queijo mineiro; 3 linguiças calabresas; 1 cebola média; 1 colher de sopa de orégano; 2 batatas grandes cozidas; 1 colher de sopa de sal

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Por Denise

Ingredientes (120 porções)

1 kg de polvilho azedo
2 copos americanos de água fria
2 copos americanos de leite
1 copo e 1/2 de óleo
6 ovos caipiras
700 g de queijo mineiro
3 linguiças calabresas
1 cebola média
1 colher de sopa de orégano
2 batatas grandes cozidas
1 colher de sopa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Peneire o polvilho para que fique bem fininho.
2
Acrescente os 2 copos de água fria e sove bem.
3
Ferva os 2 copos americanos de leite com 1 copo de óleo, quando levantar fervura escalde o polvilho.
4
Mexa no primeiro momento com uma colher de pau, depois com as mãos.
5
Ainda morno acrescente 6 ovos já batidos e vá acrescentando os outros ingredientes um a um, lembrando que o queijo e a calabresa são ralados do lado grosso do ralo.
6
Se precisar vá acrescentando óleo e leite, podem ser frios mesmo, para dar o ponto.
7
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada, leve para assar até dourar.