Estrogonofe de frango à moda Kukalucas

Name: Estrogonofe de frango à moda Kukalucas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 2 peitos de frango; 3 cebolas médias cortadas em cubinhos; 3 tomates médios cortadas em cubinhos; 1 pimentão cortados em cubinhos; 2 cubos de caldo de carne; 4 caixas de creme de leite; 1 litro de leite; 1 caixa de ketchup; 5 colheres de sopa de amido de milho; 1 limão; 100 g azeitonas sem caroço; 100 ml de conhaque; 100 g cogumelos; 1 colher molho de mostarda; 100 ml de azeite; 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas; sal, pimenta-do-reino a gosto

Foto: João dos Reis Lucas Sobrinho

Preparo 40 MIN

Rendimento 15 porções

Favoritos 89

Comentários 3

João dos Reis Lucas Sobrinho Membro desde 2013

Ingredientes

2 peitos de frango
3 cebolas médias cortadas em cubinhos
3 tomates médios cortadas em cubinhos
1 pimentão cortados em cubinhos
2 cubos de caldo de carne
4 caixas de creme de leite
1 litro de leite
1 caixa de ketchup
5 colheres de sopa de amido de milho
1 limão
100 g azeitonas sem caroço
100 ml de conhaque
100 g cogumelos
1 colher molho de mostarda
100 ml de azeite
1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Corte o peito de frango em bifes finos, em seguida corte os bifes em tiras finas, tempere com tempero completo, o caldo de limão e o azeite.
Divida o frango em 4 porções.
Divida o azeite com o caldo de galinha, as azeitonas e a cebola em 4 porções.
Em uma panela grande aqueça a primeira porção do azeite, o caldo de galinha, as azeitonas e a cebola e frite 1 porção de frango.
Repita essa etapa até completar a quarta porção.
Junte tudo novamente na mesma panela, coloque o conhaque e reserve um pouco numa concha de cabo longo.
Ligue uma chama do fogão e leve a concha com o conhaque até que forme uma pequena chama, leve a concha para a panela para flambar o frango.
Mexa com cuidado até apagar o fogo e tenha atenção com o fogo na panela.
Acrescente o pimentão, o tomate e misture.
Coloque o amido salpicando e misture.
Adicione o leite aos poucos e quando ferver acrescente o creme de leite e o ketchup.
Misture tudo e acrescente o cogumelo, o cheiro verde, a pimenta e sal (a gosto)
Sirva com arroz branco, alface cortada bem fininha e batata palha.
Bom apetite.

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Comentários

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Kennya Putumuju
em 21/06/16

Delicioso! O strogonoff flambado tem seu lugar. Muito bom!
Lelão Manuela Vivi
em 08/03/15
E a mostarda ?
- TudoGostoso
  em 09/03/15
  
  Coloque com os demais ingredientes do passo 11 da receita.
eliane
em 31/07/13

Isso é que eu chamo de estrogonofe!!! Receita muito saborosa!!! Parabéns!!

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