Ingredientes (15 porções)
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3 tomates médios cortadas em cubinhos
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1 pimentão cortados em cubinhos
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1 colher molho de mostarda
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1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
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sal, pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte o peito de frango em bifes finos, em seguida corte os bifes em tiras finas, tempere com tempero completo, o caldo de limão e o azeite.
- 2
Divida o frango em 4 porções.
- 3
Divida o azeite com o caldo de galinha, as azeitonas e a cebola em 4 porções.
- 4
Em uma panela grande aqueça a primeira porção do azeite, o caldo de galinha, as azeitonas e a cebola e frite 1 porção de frango.
- 5
Repita essa etapa até completar a quarta porção.
- 6
Junte tudo novamente na mesma panela, coloque o conhaque e reserve um pouco numa concha de cabo longo.
- 7
Ligue uma chama do fogão e leve a concha com o conhaque até que forme uma pequena chama, leve a concha para a panela para flambar o frango.
- 8
Mexa com cuidado até apagar o fogo e tenha atenção com o fogo na panela.
- 9
Acrescente o pimentão, o tomate e misture.
- 10
Coloque o amido salpicando e misture.
- 11
Adicione o leite aos poucos e quando ferver acrescente o creme de leite e o ketchup.
- 12
Misture tudo e acrescente o cogumelo, o cheiro verde, a pimenta e sal (a gosto)
- 13
Sirva com arroz branco, alface cortada bem fininha e batata palha.
- 14
Bom apetite.
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