Ingredientes (8 porções)
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1 kg de carne de bode
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sal,pimenta,cominho e corante a gosto
Modo de preparo
- 1
Limpe a carne de bode retirando os excessos de pele.
- 2
Coloque a carne para escaldar em água quente com algumas folhas de louro.
- 3
Logo após esfriar tempere com sal, pimenta, colorau, vinagre e limão.
- 4
Corte a pimenta de cheiro em pedaços grandes e esmague com a mão.
- 5
Dentro da vasilha onde o bode está temperado, mexa com as mãos.
- 6
Coloque uma panela de pressão para esquentar com um fio de óleo e refogue o tomate, cebola, pimentão e o restante da pimenta de cheiro.
- 7
Junte o bode e mexa bem, espere ele soltar a água e ferver.
- 8
Adicione água para cobrir um pouco a carne e deixe na pressão.
- 9
Depois de o bode ficar macio coloque o leite de coco e mexa novamente até notar que ele ferveu.
- 10
Ponha o cheiro verde e espere ferver mais um pouco.
- 11
Sirva acompanhado de arroz branco!
