Name: Coxinhas caseiras
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de leite; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 cubo de caldo de galinha; 1 colher de sopa de colorau; 4 colheres de chá de margarina; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 ovos para empanar; farinha de rosca para empanar; óleo para fritar; 1 colher de sopa de óleo; 1 cebola média picada; 1 tomate picado; 1 peito de frango desfiado; 2 colheres de sopa de salsa picada; sal e pimenta-do-reino a gosto

Coxinhas caseiras

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Por Sabrina Brzezinski

Ingredientes (30 porções)

Massa

3 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de colorau
4 colheres de chá de margarina
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Recheio

1 colher de sopa de óleo
1 cebola média picada
1 tomate picado
1 peito de frango desfiado
2 colheres de sopa de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os ingredientes da massa no liquidificador ate ficar homogêneo, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
2
Depois quando estiver pronto deixe esfriar.
3
Para o recheio aqueça o óleo em uma panela e coloque o tomate com a cebola espere dourar, acrescente o frango desfiado temperado com sal e pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos, depois de pronto coloque a salsa.
4
Retire do fogo e deixe esfriar para fazer as coxinhas.
5
Abra a massa nas mãos e coloque o recheio, modele formatos de coxinhas, passe pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca e frite ao óleo bem quente até ficar dourado.