Name: Carne de sol com purê de abóbora
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 250 g de carne de sol; 60 g de maxixe; 100 ml de creme de leite; 100 g de abóbora cabotiã; 40 g de cebola; 40 g de tomate; 10 g de queijo parmesão; 10 g de manteiga; 10 g de salsinha; 10 g de páprica picante; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 dente de alho

@ TudoGostoso

@ Daniel Mota

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Por TudoGostoso

Ingredientes (3 porções)

250 g de carne de sol
60 g de maxixe
100 ml de creme de leite
100 g de abóbora cabotiã
40 g de cebola
40 g de tomate
10 g de queijo parmesão
10 g de manteiga
10 g de salsinha
10 g de páprica picante
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Carne de Sol:
Coloque a carne seca em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
2
Aqueça a manteiga.
3
Junte a carne cortada em cubos, a cebola, alho, páprica picante e tomate. Tempere com sal e pimenta do reino.
4
Purê de Abóbora Cabotiã:
Cozinhe a abóbora.
5
Passe a abóbora em um espremedor.
6
Acrescente creme de leite.
7
Montagem:
Coloque a carne no centro do prato. Ao lado, posicione o purê. Decore a gosto com os maxixes e pimentas dedo de moça.

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Informações adicionais

A receita criada pelo chef Wilson Póvoa para o "Coleção do Chef" de julho do Hotel Deville Cuiabá possui preparo simples e descomplicado. O prato especial da vez foi a "Carne de Sol Com Purê de Abóbora", prato típico do nordeste brasileiro. Todos os meses são elaboradas receitas exclusivas em hotéis da Rede Deville, feitas pelos chefs de cada unidade e servidas durante o mês. Quem provar poderá conhecer o modo de preparo completo.

Carne de sol com purê de abóbora

Carne de Sol:

Purê de Abóbora Cabotiã:

Montagem: