Ingredientes (8 porções)
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2 dentes de alho cortados em cubos bem pequenos
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2 pimentões amarelos picados
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1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados
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3 colheres de sopa de amendoim torrado
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4 cenouras médias cozidas e picadas em cubos
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1 pé pequeno de brócolis cozido e cortado
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1 pé pequeno e cozido de couve-flor cozida e picada
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Modo de preparo
- 1
Coloque os legumes para cozinhar, de acordo com o tempo necessário para que cada um fique na textura desejada (primeiro a cenoura, depois o brócolis e por fim a couve-flor).
- 2
Em uma panela grande coloque uma colher e meia de azeite de oliva e frite a cebola e o alho. Reserve em outro recipiente.
- 3
Pegue a panela novamente e refogue os pimentões com sal e o restante do azeite e reserve também.
- 4
Refogue então o frango temperado com um pouco de sal até que fique dourado.
- 5
Misture em uma tigela a maisena com a água e quando já estiver bem diluída, junte o shoyu e misture bem.
- 6
Volte à panela maior e misture todos os ingredientes.
- 7
Coloque o frango e a cebola, os pimentões, a cenoura, o brócolis e a couve-flor (cozidas e picadas). Por último, adicione o molho, aos poucos, mexendo sempre. Deixe ferver até o caldo ficar mais espesso. Polvilhe o amendoim por fim e misture, para que se espalhe.
Informações adicionais
Dica: sirva junto com arroz branco e uma salada verde, como alface ou acelga, por exemplo, fica ótimo!
