Ingredientes (7 porções)
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10 g proteína de soja seca
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2 colheres (chá) de shoyu
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100 g abobrinha
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1 tomate médio e inteiro
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Óleo para untar as forminhas
Modo de preparo
- 1
Deixe a proteína de soja de molho em água quente por cerca de 30 minutos.
- 2
Escorra e reserve.
- 3
Refogue metade da cebola no shoyu, junte metade dos tomates e a proteína de soja escorrida.
- 4
Refogue mais uma pouco e para ficar mais saboroso use ervas e temperos à gosto.
- 5
"Refogue" a cebola restante em 1 colher de sobremesa de água.
- 6
Quando a água secar adicione a abobrinha picada e o restante dos tomates.
- 7
Tempere com sal, orégano e temperos à seu gosto.
- 8
Deixe cozinhar até a água secar bem.
- 9
Bata os ovos com o requeijão, sal e pimenta.
- 10
Adicione a proteína de soja e a abobrinha.
- 11
Unte forminhas de cupcake ou empadas com um pouco de óleo e distribua a mistura de ovos nelas.
- 12
Leve ao forno alto (preaquecido) por cerca de 10 minutos.
- 13
Sirva quente.
Informações adicionais
Dica:
O óleo é só para untar as forminhas mesmo. Eu não usei na preparação da receita. Experimente também com outros vegetais como: chuchu, couve-flor, cenoura.
