Name: Feijão tropeiro (diferente)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão carioca (pode usar outro) cozido; 1 paio; 1 calabresa; 250 g de bacon em cubos pequenos; alho; cebola; 400 g de carne seca dessalgada e desfiada; 3 ovos; cheiro-verde fresco; couve; farofa de boa qualidade já temperada

@ Mayara silvestre

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Por Mayara silvestre

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de feijão carioca (pode usar outro) cozido
1 paio
1 calabresa
250 g de bacon em cubos pequenos
alho
cebola
400 g de carne seca dessalgada e desfiada
3 ovos
cheiro-verde fresco
couve
farofa de boa qualidade já temperada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma frigideira, frite o paio, a calabresa e o bacon (procure picar o paio e a calabresa bem fininhos) até que estejam bem crocantes.
2
Adicione o alho em um canto da msm frigideira e deixe dourar. Adicione essa mistura ao feijão cozido e acerte o sal se necessário.
3
Em outra panela refogue a carne seca com cebolas cortadas em meia lua e nao deixe murchar demais, adicione cheiro-verde e reserve.
4
Em uma frigideira frite os 3 ovos, amassando-os para que fiquem esfarelados, reserve.
5
Frite a couve ou refogue, como preferir.
6
Adicione a mistura de ovos, adicione também a farofa temperada a gosto.
7
Em um refratário, coloque o feijão por baixo, a farofa de ovo e couve e a última camada é feita com a carne seca. Sirva com torresmos! Delicia!