Name: Croquetes de arroz com carne moída
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 2 xícara e 1/2 de arroz amanhecido; 1 batata cozida e descascada; 2 ovo; 50 g de cebolinha picada; 50 g de coentro picado; 1 tomate; 1/2 cebola; 2 xícaras e 1/2 de carne moída; 1 alho; 1/2 cebola; 1 xícara de leite; 2 colheres de óleo; sal a gosto; farinha de rosca; óleo para fritar

Ingredientes (50 porções)

2 xícara e 1/2 de arroz amanhecido
1 batata cozida e descascada
2 ovo
50 g de cebolinha picada
50 g de coentro picado
1 tomate
1/2 cebola
2 xícaras e 1/2 de carne moída
1 alho
1/2 cebola
1 xícara de leite
2 colheres de óleo
sal a gosto
farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Colocar no espremedor ou processador o arroz, tomate, coentro, cebolinha e a 1/2 cebola.
2
Colocar em uma vasilha os ingredientes processados e colocar 1 ovo.
3
Em uma panela refogar a carne moída com as 2 colheres de óleo, alho e 1/2 cebola.
4
Misture aos ingredientes triturados e tempere com o sal a gosto e temperos.
5
Bater 1 ovo em uma vasilha e acrescentar o leite.
6
Fazer os croquetes, molhar na mistura do ovo com o leite e passar na farinha de rosca, e fritar em óleo quente.

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