Ingredientes (8 porções)
Massa
-
-
-
-
1/2 maço de espinafre lavado
Recheio
-
400 g de frango desfiado cozinho e temperado
-
-
1 tomate picadinho miúdo
-
-
Fatias de muzzarella
Molho
-
-
-
-
-
fatias de muzzarella
-
ervas desidratadas ou cheiro verde (a gosto)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer. Pegue uma frigideira, unte com azeite, acrescente 1 concha de massa.
- 2
Espalhe e deixe dourar dos 2 lados a massa. Rendimento: 08 discos de panquecas.
- 3
Recheio:
Pegue todos os ingredientes, exceto o queijo que deve ser reservada para colocar na montagem da panqueca, mexa no fogo até ficar homogêneo e unido.
- 4
Montagem:
Pegue os discos de panqueca e vá recheando e coloque o queijo, enrole e coloque em um pirex. Depois de finalizado reserve.
- 5
Molho:
Leve todos os ingredientes ao fogo, exceto o queijo. Deixe até levantar leve fervura. Acrescente encima das panquecas no pirex. Cubra com queijo e adicione as ervas desidratadas ou cheiro verde. Se quiser, pode colocar por cima fios de azeite. Leve ao forno, 180ºC preaquecido para derreter a muzzarella. No micro-ondas, por 3 minutos, na potência alta, também dá certo.
Veja também…
