Name: Gratinado de atum
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de aipim cozido com pouco sal; 200 g de requeijão cremoso; 100 g de creme de leite; 3 latas de atum sólido (escorrido, sem o óleo ou água); 2 colheres de extrato de tomate; 1 colher de manteiga ou azeite; 1 cebola ralada; 4 dentes de alho ralados; azeitonas sem caroço e fatiada a gosto; coentro picado a gosto; sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

500 g de aipim cozido com pouco sal
200 g de requeijão cremoso
100 g de creme de leite
3 latas de atum sólido (escorrido, sem o óleo ou água)
2 colheres de extrato de tomate
1 colher de manteiga ou azeite
1 cebola ralada
4 dentes de alho ralados
azeitonas sem caroço e fatiada a gosto
coentro picado a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Na tigela da batedeira, coloque o aipim cozido e comece a bater.
2
Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite e desligue a batedeira.
3
Não bata por muito tempo pois essa mistura deverá ter a textura de uma pasta, não pode ficar muito líquida.
4
Em uma panela, derreta a manteiga ou o azeite, ponha o alho e a cebola para refogar.
5
Acrescente o atum, sempre mexendo para que o sabor fique uniforme.
6
Acrescente o extrato, mexa bem e deixe ferver.
7
Ponha as azeitonas e caso o cozimento esteja seco, acrescente um pouco do caldo da conserva da própria azeitona.
8
Corrija o sal, ponha o coentro picado a gosto e apague o fogo.
9
Em um refratário ponha esse recheio cozido, e espalhe.
10
Cubra com a mistura feita com o aipim batido.
11
Se desejar, acrescente queijo mussarela ralado por cima.
12
Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.