Name: Esfiha da Mimi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 45 g de fermento biológico; 1 copo de leite morno; 1/2 copo de óleo; 2 ovos; 1 colher de sobremesa de açúcar; 2 colheres de sobremesa de sal; farinha até a massa desgrudar das mãos, mais ou menos 1 kg; 1 kg de carne moída; cebola; alho picadinho; salsinha; cheiro-verde; pimenta e sal a gosto

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Por Emirena

Ingredientes (30 porções)

45 g de fermento biológico
1 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
2 ovos
1 colher de sobremesa de açúcar
2 colheres de sobremesa de sal
farinha até a massa desgrudar das mãos, mais ou menos 1 kg

Recheio

1 kg de carne moída
cebola
alho picadinho
salsinha
cheiro-verde
pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento com o leite, junte os ovos e o açúcar, misture bem.
2
Coloque o sal e o óleo.
3
Vá colocando a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos, sove bem e deixe a massa descansar por mais ou menos 1 hora.
4
Recheio:
Misture a carne com a cebola, o alho, sal, pimenta, salsinha, cheiro verde, tomate (deve ser colocado quando for fazer as esfihas, para não juntar água).
5
Faça bolinhas, abra e coloque o recheio que pode ser crú.
6
Feche em formato de esfiha.
7
Pincele com gema e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Esfiha da Mimi

Recheio: