Name: Bolo de chocolate com recheio de bicho de pé
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 colheres de sopa de margarina; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 2 gemas; 1 xícara de leite; 6 colheres de sopa de achocolatado em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 2 claras; 1 xícara de leite (leite de coco opcional); 2 colheres de achocolatado em pó; 1 lata de leite condensado; 1/2 pacote de gelatina em pó sabor morango; 1 colher de sopa de margarina; 1/2 caixinha de creme de leite; 1 barra de chocolate ao leite; 1/2 barra de chocolate meio amargo; 1/2 caixinha de creme de leite; Morangos para decorar

Bolo de chocolate com recheio de bicho de pé

@ Yasmin Ribeiro

@ Deborah

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Por Yasmin Ribeiro

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 gemas
1 xícara de leite
6 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 claras

Calda

1 xícara de leite (leite de coco opcional)
2 colheres de achocolatado em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 pacote de gelatina em pó sabor morango
1 colher de sopa de margarina
1/2 caixinha de creme de leite

Cobertura

1 barra de chocolate ao leite
1/2 barra de chocolate meio amargo
1/2 caixinha de creme de leite

Opcional

Morangos para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Massa:
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
2
Bater na batedeira o açúcar, a margarina e as gemas, até virar um creme liso e homogêneo.
3
Adicione o achocolatado, o leite e aos poucos a farinha peneirada, bater até todos os ingrediente estiverem bem misturados e a massa consistente e lisa.
4
Misture o fermento e as claras previamente batidas na massa, delicadamente.
5
Colocar numa forma untada com margarina e enfarinhada.
6
Levar ao forno a 220ºC por aproximadamente 45 minutos.
7
Veja se ficou pronto ao espetar um garfo ou palito no centro e ele sair limpo.
8
Espere a massa esfriar para facilitar o manuseio e corte-a ao meio com ajuda de uma faca serrada grande, reserve.
9
Calda:
Levar ao fogo o leite, o achocolatado e o açúcar e deixar reduzir a metade.
10
Molhar as duas metades do bolo com a calda.
11
Recheio:
Misturar bem a gelatina no leite condensado.
12
Adicione a margarina e leve ao fogo até o ponto de brigadeiro(quando desgruda do fundo da panela).
13
Misturar o creme de leite.
14
Recheie o bolo e monte-o com a outra metade.
15
Cobertura:
Pique os dois chocolates e leve ao banho-maria ou ao micro-ondas por 30 segundos, misture e veja se já derreteu por completo, se preciso coloque por mais 15 segundos.
16
Misture o creme de leite ao chocolate derretido.
17
Cubra o bolo com essa ganache , espalhando com uma colher nas laterais.
18
Se desejar cubra com morangos frescos cortados ao meio para decorar.