Ingredientes (10 porções)
Massa
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Margarina ao ponto (aproximadamente 300 g)
Recheio
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1 kg de cação ou arraia (peixes do mar)
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Modo de preparo
- 1
Afervente o cação, escorra a água, desfie-o e reserve.
- 2
Numa panela, frite a cebola e o alho, acrescente o cação e o restante dos ingredientes.
- 3
Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Se precisar, acrescente um pouco de água.
- 5
Reserve.
- 6
Numa tigela, misture todos os ingredientes da massa, sove um pouco, abra-a e forre um refratário, reservando um pouco para a cobertura.
- 7
Coloque o recheio, cubra tudo com o restante da massa, usando clara para colar as bordas.
- 8
Recorte o excesso de massa e pressione-a em toda a volta, com um garfo enfarinhado.
- 9
Desenhe losangos sobre a superfície, faça um buraco no centro da torta e introduza um rolinho de papel alumínio para a saída de vapor.
- 10
Passe gema na superfície e leve ao forno quente (200º graus) pré-aquecido por 15 minutos.
- 11
Asse durante 30 minutos.
- 12
Obs: O recheio pode ser de camarão, frango, carne moída, palmito.
- 13
Se quiser fazer torta doce, não colocar o sal na massa e trocar o recheio por banana, maçã.
- 14
Experimente.
- 15
É uma delícia.
