Ingredientes (8 porções)
-
-
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
-
-
-
Calda
-
-
Modo de preparo
- 1
Para a calda, leve uma panela ao fogo médio com o açúcar e a água até virar um caramelo brilhante e dourado.
- 2
Espalhe em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e reserve.
- 3
No liquidificador você irá bater o leite condensado, o leite, os ovos e a maisena até ficar uma mistura homogênea, ai despeje o conteúdo na forma caramelizada.
- 4
Em uma panela de pressão que caiba a forma, coloque 1 xícara (chá) de água, coloque a forma com o pudim, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após iniciada a pressão.
- 5
Retire a pressão, abra a panela em seguida para o pudim não murchar e retire a forma, lembrando de sempre utilizar luvas térmicas.
- 6
Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.
Veja também…
Informações adicionais
DICAs: se tiver medo que entre água no pudim, cubra-o com papel-filme ou alumínio antes de botá-lo na panela de pressão. E para não ter problemas ao desenformar o pudim, eu costumo leva-lo ao banho-maria por uns 3 minutinhos assim que tiro ele da geladeira
