Name: Bolo de ameixa e doce de leite
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos grandes; 2 xícaras cheias de farinha de trigo; 1 copo americano de leite; 3 colheres de sopa de manteiga (derretida); 1 colher de sopa cheia de fermento em pó; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 pacote de 200 g de ameixa preta sem caroço; 1 pote de 300 g de doce de leite

Ingredientes (12 porções)

2 ovos grandes
2 xícaras cheias de farinha de trigo
1 copo americano de leite
3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
2 xícaras de chá de açúcar

Recheio

1 pacote de 200 g de ameixa preta sem caroço
1 pote de 300 g de doce de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pegue uma vasilha e misture o trigo com o fermento e o açúcar.
2
Coloque a manteiga derretida e mexa.
3
Acrescente os ovos mexendo bem.
4
Coloque o leite e mexa bastante.
5
Asse em forma quadrada untada e polvilhada .
6
Recheio:
Coloque as ameixas para ferver em um copo de água com uma colher de sopa rasa de açúcar . Deixe mais ou menos 10 minutos fervendo e pique as ameixas para elas não ficarem grandes.
7
Escorra e preserve a água do suco da ameixa .
8
Coloque as ameixas em uma vasilha e misture com o doce de leite até ficar bem misturado e homogêneo.
9
Deixe gelar enquanto o bolo assa e esfria .
10
Quando o bolo já estiver assado espere pelo menos 50 minutos para tira-lo do forno é importante para que não esteja muito quente na hora de abri-lo no meio e também para o recheio gelar bem .
11
Corte no meio e coloque o recheio.
12
Deixe na geladeira fica ainda melhor geladinho .