Ingredientes (20 porções)
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2 xícaras de fubá peneirados
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Modo de preparo
- 1
Numa panela funda, misture o fubá, o açúcar, 2 xícaras de leite e o óleo.
- 2
Leve ao fogo e mexa com um fuê, até começar a engrossar. Não precisa apurar muito.
- 3
Apague o fogo e continue mexendo mais uns minutos, até obter uma massa lisa e firme, porém, cremosa. Reserve e deixe esfriando, mexendo de vez em quando.
- 4
Quando a massa estiver bem morna, acrescente as gemas batidas e mexa bem.
- 5
Acrescente mais 1 xícara de leite e mexa bem.
- 6
Em seguida coloque 1 xícara de farinha.
- 7
Bata as claras em neve e reserve.
- 8
Acrescente o fermento, mexa e coloque as claras em neve por último.
- 9
Coloque em uma forma retangular de 30x20 cm de medidas ou forma com furo no meio, untada.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos ou, ao enfiar um palito, este saia limpo.
- 11
Espere esfriar para servir.
- 12
Bom apetite!
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Informações adicionais
DICA: Os primeiros 10 minutos deixe a temperatura do forno alta, depois, abaixe pela metade, para o bolo assar devagar, sem queimar.
