Name: Abobrinha ao forno
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 abobrinhas do tipo brasileira ou italiana; 1 tomate picado; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de azeitonas picadas; 2 cubos de caldo de legumes ou sal a goto; 2 ovos; 1 xícara de farinha de trigo; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha; 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; manjericão, salsinha e cebolinha a gosto; queijo parmesão ralado para polvilhar

@ Caroline Santos

@ Carla Philadelpho

@ Adri Edson Borges Souza

@ Viviane aparecida de oliveira fonseca

@ Sonia Ferreira

@ Conceição

@ Patrícia Blecha

@ Conceição

@ Patrícia Blecha

@ Maria F. N. Vechi

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (8 porções)

4 abobrinhas do tipo brasileira ou italiana
1 tomate picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 cubos de caldo de legumes ou sal a goto
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de fermento em pó
manjericão, salsinha e cebolinha a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho, a cebola e o tomate.
2
Juntar a abobrinha em cubinhos, o caldo de legumes, a pimenta dedo-de-moça, as azeitonas e o manjericão.
3
Refogar por uns 5 minutos.Desligar e adicionar a salsinha e a cebolinha.Esperar esfriar (não desprezar o líquido que juntou).
4
Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo e o fermento em pó.
5
Misturar bem e colocar em uma assadeira ou refratário untado com azeite.Polvilhar queijo parmesão ralado.
6
Levar ao forno preaquecido e deixar por aproximadamente 1 hora,até dourar.