Name: Torta de banana da Alessia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar para calda; 2 xícaras de açúcar para a massa; 2 xícaras de farinha de trigo; 4 ovos; 1 xícara de leite; 1 colher se sopa de fermento; 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga; 4 bananas da terra maduras cortadas a juliete (no comprimento); canela em pó a gosto; 4 bananas de qualquer tipo amassadas com açúcar e canela (opcional)

Ingredientes (60 porções)

1 xícara de açúcar para calda
2 xícaras de açúcar para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara de leite
1 colher se sopa de fermento
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
4 bananas da terra maduras cortadas a juliete (no comprimento)
canela em pó a gosto
4 bananas de qualquer tipo amassadas com açúcar e canela (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Derreta 1 xícara de açúcar na forma, espalhe a calda por toda forma.
2
Forre a forma com as fatias de banana, inclusive nas laterais, polvilhe com canela em pó e reserve.
3
Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve.
4
Bata a gema até ficar um amarelo claro, acrescente canela e bata por mais uns minutinhos. Acrescente o açúcar e a margarina, bata até formar um creme.
5
Acrescente a farinha de trigo, o leite e a colher de fermento, bata até formar uma massa grossa.
6
Acrescente as claras em neve e bata até formar uma massa leve e homogênea .
7
Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas.
8
Cubra com as bananas amassadas com canela e açúcar.
9
Coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC, até dourar.
10
Estará pronto quando enfiar um palito e sair limpo.
11
Espere esfriar para desenformar ( se possível de um dia para o outro ).