Name: Torta de batatas recheada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 7 batatas inglesas médias; 1 lata de creme de leite gelado e sem soro; 750 ml de leite; 2 colheres de sopa de maizena; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picadinha; 250 g de salaminho picado em lascas; 150 g de mussarela passada no ralo grosso; 100 g de champignons fatiados; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

7 batatas inglesas médias
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
750 ml de leite
2 colheres de sopa de maizena
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picadinha
250 g de salaminho picado em lascas
150 g de mussarela passada no ralo grosso
100 g de champignons fatiados
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe as batatas, retire as cascas e corte em rodelas de 1 cm e reserve.
2
Ferva o leite com a maizena e deixe engrossar um pouco (é um molho branco mais ralo).
3
Em uma frigideira coloque a manteiga e frite nela a cebola e os champignons até começarem a dourar e acrescente o salaminho e deixe fritar mais uns três minutos.
4
Misture o refogado de champignos no molho branco e deixe cozinhar mais uns cinco minutos, acrescente o sal e a pimenta-do-reino. O molho deve ficar um pouco mais temperado pois as batatas estão sem tempero.
5
Num refratário, coloque um pouco do molho para forrar e acrescente sobre ele metade das batatas lado a lado.
6
Cubra as batatas com mais molho e acrescente nova camada com o restante das batatas e cubra com o restante do molho.
7
Retire o soro do creme de leite e ponha, com ajuda de uma colher, pequenas porções sobre a superfície da torta.
8
Cubra tudo com a mussarela ralada e leve ao forno a 200ºC por mais ou menos 35 minutos até gratinar.
9
O recheio pode variar a gosto, fica também uma delícia com carne seca desfiada.