Name: Camarão a provençal
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 7 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de alho picado; 4 colheres de salsinha picada; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 xícaras de chá de farinha de rosca; 1 xícara de chá de salsinha picada; 1 xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem; 20 camarões rosa grandes e limpos; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de azeite; Sal; Pimenta do reino a gosto

Camarão a provençal

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@ Sô Mendes

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Por Moacir Quilles

Ingredientes (12 porções)

7 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de alho picado
4 colheres de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Farinha condimentada

2 xícaras de chá de farinha de rosca
1 xícara de chá de salsinha picada
1 xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem
20 camarões rosa grandes e limpos
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de azeite
Sal
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Manteiga:
Misture tudo e reserve.
2
Farinha:
Misture a farinha de rosca com a salsinha e, aos poucos, incorpore o azeite.
3
Tempere os camarões com sal e pimenta e passe na farinha de trigo, retirando o excesso.
4
Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os camarões e deixe dourar, em fogo médio, por cerca de 2 minutos de cada lado.
5
Escorra o azeite e acrescente a manteiga condimentada.
6
Cozinhe por mais 2 minutos.
7
Cubra os camarões com um pouco de farinha condimentada.
8
Coloque os camarões em pratos individuais, polvilhe com mais farinha condimentada.
9
Sirva imediatamente, acompanhados de arroz branco.