Name: Torta floresta negra
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 claras em neve; 1 gema batida; 200 g manteiga sem sal; 4 colheres sopa de chocolate em pó; 4 colheres sopa de açúcar; 1 colher sopa de fermento em pó; 700 ml de leite; 4 colheres de amido de milho; 2 gemas peneiradas; 1 e 1/2 lata de leite condensado; 2 claras em neve; 1/2 xícara de açúcar; 1/2 xícara de glucose de milho

Ingredientes (18 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 claras em neve
1 gema batida
200 g manteiga sem sal
4 colheres sopa de chocolate em pó
4 colheres sopa de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó

Recheio

700 ml de leite
4 colheres de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 e 1/2 lata de leite condensado

Cobertura

2 claras em neve
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de glucose de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa até formar uma pasta lisa e uniforme.
2
Unte uma travessa de vidro e coloque a massa, leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos. Reserve.
3
Recheio:
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até soltar por completo do fundo, o resultado será um creme. Coloque sobre a massa e deixe esfriar para obter consistência.
4
Cobertura:
Misture a glucose de milho com o açúcar e leve ao micro-ondas por 2 minutos mas fique de olho para que não derrame.
5
Junte aos poucos ainda bem quente a glucose com as claras batidas em neve sem parar de bater.
6
Cubra o recheio com esse marshmallow e decore com raspas de chocolate e cerejas pingando sua calda sobre a cobertura para que fique seu gostinho por ela toda.

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Massa:

Recheio:

Cobertura: