Name: Bolo de abacaxi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado; 5 ovos; 1/2 xícara de (chá) de água; 1/2 xícara de (chá) de óleo de milho; 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo peneirado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 abacaxi; 4 xícaras de açúcar; 1 xícara de água

Ingredientes (20 porções)

2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
5 ovos
1/2 xícara de (chá) de água
1/2 xícara de (chá) de óleo de milho
2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo peneirado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 abacaxi

Calda

4 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, acrescente a água, óleo e aos poucos a farinha de trigo. Coloque o fermento e as claras em neve.
2
Cobertura:
Faça uma calda de caramelo com açúcar e água, quando estiver na cor de caramelo está pronto, reserve. Corte o abacaxi em rodelas sem o miolo, e coloque em uma forma.
3
Não precisa untar, jogue a calda de caramelo por cima da massa do bolo.
4
Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, retire da forma ainda quente.