Ingredientes (6 porções)
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1 peça de filé mignon (mais ou menos 1 e 1/2 kg)
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ervas verdes de sua preferência
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Modo de preparo
- 1
Tempere a peça de filé mignon com sal e azeite. Reserve.
- 2
Para a crosta, faça uma pasta com todos os outros ingredientes.
- 3
Em uma panela bem quente, sele os quatro lados do filé mignon e reserve a panela, pois será usada para fazer o molho de requeijão e creme de leite.
- 4
Corte o filé mignon em medalhões de aproximadamente 2 dedos e coloque-os em uma forma.
- 5
Use a panela reservada com o creme de leite e o requeijão e misture no fogo até obter um creme consistente. Reserve.
- 6
Faça bolinhas com a massa de ervas e coloque por cima dos filés, amassando até a crosta envolver a parte de cima do medalhão.
- 7
Leve ao forno e deixe por aproximadamente meia hora, ou até começar a dourar a crosta. Não deixe muito tempo para não secar os filés.
- 8
Depois de pronto, coloque o molho de requeijão por baixo, e sirva os filés em cima.
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