Ingredientes (1 porção)
Base
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1 kg de batata cozida (9 batatas médias)
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Recheio
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200 g de carne sol desfiada
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Modo de preparo
- 1
Base:
Rale a batata ( as batatas devem ser raladas em tirinhas no ralador comum, não usar processador).
- 2
Em uma tigela, tempere com sal a gosto ou qualquer outro tempero de sua preferência.
- 3
Recheio:
Cozinhe a carne de sol, na panela de pressão e desfie.
- 4
Refogue a cebola com alho e misture com a carne sol desfiada.
- 5
Acrescente o tomate picado e por último o cheiro verde.
- 6
Montagem:
Separe duas frigideiras pequenas (brotinho).
- 7
Em uma delas, cubra todo o fundo com a batata ralada sem deixar nenhum espaço até que fique bem firme.
- 8
Coloque no centro da frigideira duas colheres de sopa bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata.
- 9
Com a colher, aperte e molde a batata para que fique arredondada e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex.
- 10
Para que a batata não grude na frigideira, derrame um fio de azeite toda vez que virar a batata
- 11
Deixe aproximadamente 20 minutos de cada lado.
