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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete ou ninho
  • 1 fio de azeite ou óleo
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 linguiça calabresa picada
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pimentão médio picado
  • cebolinha a gosto
  • manjericão a gosto ( ou pimenta dedo de moça, ou folha de louro)
  • 6 tomates maduros grandes bem cozidos e peneirados
  • 1/2 lata de molho de tomate pronto
  • sobras de carne ou peito de frango cozidos a gosto e picados e cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 lata de milho
  • queijo parmesão ralado
  • 2 ovos cozidos para decorar
  • azeitonas para decorar

Modo de Preparo

    Molho:

    1. Coloque uma panela no fogo e em seguida coloque a cebola, o alho, a calabresa, as azeitonas, o açúcar, o pimentão, a cebolinha, o manjericão, os tomates, o molho pronto, as sobras de carne ou frango e o colorau. Deixe cozinhar por 20 minutos, experimentando para ver se o açúcar quebrou a acidez do tomate e da cebola, se não, coloque mais uma pitada de açúcar e cozinhe mais 5 minutos e coloque o milho.
    2. Cozinhe o macarrão com água, sal e um fio de óleo, deixe 'al dente'.
    3. Escorra numa tigela que vá ao forno e coloque um pouco do molho.
    4. Misture e coloque o restante do molho por cima, decore com os ovos cozidos e azeitonas , e queijo ralado. Sirva com salada de alface americana, cenoura ralada e ervilhas.

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