Name: Empadão de mandioca com frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de mandioca cozida e amassada; 2 ovos inteiros; 3 colheres de manteiga; 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; cheiro verde a gosto; 200 g de requeijão cremoso; 100 g de ervilha; 100 g de milho verde; 2 tomates maduros sem sementes picados; sal a gosto; mussarela fatiada para acabamento; orégano para polvilhar

@ Elaine Cristina de Oliveira

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Por Elaine Cristina de Oliveira

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 kg e 1/2 de mandioca cozida e amassada
2 ovos inteiros
3 colheres de manteiga

Recheio

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
cheiro verde a gosto
200 g de requeijão cremoso
100 g de ervilha
100 g de milho verde
2 tomates maduros sem sementes picados
sal a gosto
mussarela fatiada para acabamento
orégano para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Em uma tigela coloque a mandioca cozida e amassada, acrescente os ovos, a manteiga e misture bem, misturando os ingredientes formando uma massa cremosa e reserve.
2
Recheio:
Em uma panela refogue o frango já cozido e desfiado em fogo baixo, acrescente a ervilha, o milho verde, os tomates, o cheiro verde e sal a gosto, misture bem.Por último coloque o requeijão, misture tudo até ficar bem cremoso.Retire do fogo e reserve.
3
Montagem:
Despeje metade da massa em um refratário, depois coloque o recheio, cubra com a outra metade da massa, coloque a mussarela fatiada e polvilhe orégano.
4
Leve ao fogo para gratinar.

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Massa:

Recheio:

Montagem: